香椿又叫香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，散布于长江南北的广泛区域，有较大的食用价值、药用价值、经济价值，还具有必定的祛风除湿、利水渗湿的成效。

  “清明”前后是香椿最为甘旨的时分，梗肥质嫩，梗内无丝，脆嫩甘美。香椿的吃法多种多样，香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐，都别有风味。

  香椿树易于栽培、易于办理，可有用处理土地资源糟蹋的问题，因而遭到广阔乡民的欢迎。现在，新集光亮村栽培香椿近百亩，约2万棵。由专人办理，不施化学农药和化学肥料，营养价值高，是当之无愧的安全、优质香椿。

  近年来，光亮村不断加大农业产业系统调整力度，引导大众量体裁衣栽培香椿，着力打造“香椿小村”，经过“合作社+农户”形式栽培，不只丰厚了市民的“菜篮子”，还协助乡民完成家门口工作增收，助力村庄复兴。

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