我国新疆产的酒花异军突起，变成全球优良酒花之一。这样看来，啤酒花就是制作啤酒的好材料。

  啤酒花是一种多年生草本植物。蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。花单生、雌雄异株，雄花排列成圆锥花序，雌花穗状。茎枝、叶柄密生细毛，并有倒锯齿，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黄色小油点；叶柄长。雌雄异株；雄花细小，排成圆锥花序，花被片和雄蕊各5；雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序。果穗呈球果状，长3～4cm，宿存苞片增大，有黄色腺体，气芳香。瘦果扁圆形，褐色。花期7～8月，果期9～10月。啤酒花是用于攀援花架或篱棚。雌花序可制干花。花为酿造啤酒的原料。

  生长习性：喜冷凉，耐寒畏热，生长适温14～25℃，要求无霜期120天左右。长日照植物，喜光，全年日照时数需1700～2600小时。

  1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。

  2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

  3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。

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  不论冬春茬还是夏秋茬，都应该避免在晴天中午喷施农药。因为晴天中午的高温容易促进药剂的分解和药液中水分的挥发，天气较热时，药剂的化学活性变强，农药的毒性也变得大了些。尤其是在高温情况下喷用乳油和多种除草剂时，很容易发生药害和施药人员中毒事故。

  喷药一定要避开中午的高温时段。在冬春低温季节，农药施用时间在下午2∶30～3∶30为宜，上午建议还是不要用药。因为冬春季节，棚内温度低，上午叶片露水退去后，光合作用逐渐进入高峰期，若喷药势必会影响温度的提高，降低光合效率，所以上午不宜用药。而下午用药，不会对温度造成影响，这有利于病害和虫害的防治。若是遇到冬春连续晴朗天气，棚内温度比较高时，也可在下午4时以后喷药，同样能起到非常好的杀菌灭虫效果。

  喷施农药也要掌握技巧，不仅要保证用药安全还要保证药效。提示警醒我们应按照以上的科学办法来进行用药。

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