1、选地。原则上要求挑选不粘、不涝、不旱的沙壤土地块为宜，便于管理。垄向以东西走向为好。

  2、整地。秋整地，将前茬作物根茬刨除搂净，做成宽60厘米，深10－15厘米的地槽，槽底呈中心凹，两头低，形似龟背。翌年3月15日至4月15日将香菇种到地里。

  1、三级菌种和培育料的预备。三级种（出产种）一般每平方米需菌种18－20瓶。培育料的配方为：锯末78％、麦麸10％、稻糠10％、石膏1.5％－2.0％，外加多菌灵0.1％，刨花子或稻壳不超越5％。混配均匀的培育料内水分含量到达60％即可。蒸料灭菌时，将配好的培育料，上蒸锅内蒸，温度到达97℃以上蒸2小时即可出锅，装入消过毒的编织袋中扎口置室内冷凉到20－25℃即可耕种。

  2、草帘子和架条的预备。露地香菇需求用草帘子打遮阴棚。草帘子可用各种秸秆、稻草、树条等做成，宽85－100厘米，长度不限。架条取各种树条，长1－1.2米。

  3、其它物资预备。聚乙烯膜选厚0.01－0.014毫米 ，宽1.5米的一般薄膜。接种框用宽8厘米（长不即）的木板做成。生石灰按每平方米200克 预备。别的，预备50－55厘米长的玉米秸或稻草把若干，播前用1％的多菌灵水消毒备用。

  首先将菌种从瓶（袋）中挖出，去掉老皮后掰成小块。先用2/3的菌种均匀拌到凉好的培育猜中，播到铺上塑料膜的接种框内，装满之后用手或木板摊成龟背形状，再将余下的1/3菌种均匀撒入料面上，再用木板将料面拍实即可。横向每隔15－20厘米放一根消毒好的玉米秸或稻草把，纵向从中心放一根，然后将余边的塑料膜回覆，两头搭好，不显露培育料，再覆田土10－15厘米厚即可。

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