桂花是我国木犀属许多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.），又叫岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺种类繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

  桂花是秋季的花，即阴历八月十五前后都是花期。中秋节前后桂花开花有时限，播种法繁衍，须经10年左右才干见花；用嫁接、压条、分株繁衍的苗木，大都次年即开花；扦插条培殖有4年才开花。进入花令的桂花应在8月前多施以磷钾为主的肥，错失时节很难再促进当年开花。

  桂花是我国传统十大名花之一，集美化、美化、香化于一体的欣赏与有用兼备的优秀园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂盛开，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在我国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也较为可观。自古就深受我国人的喜欢，被视为传统名花。

  桂花经过长时间栽植、天然杂交和人工选育，产生了许多培养种类。经过进一步查询整理，已开始确认各桂花种类32个。以花样而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂等之分等。

  桂花因为久经人工培养，天然杂交和人工挑选，形成了丰厚多样的培养种类。在对全国各首要城市的桂花资源及种类进行了广泛查询，实地记载桂花开花性状，对许多类型桂花的性状做多元化的剖析、比较，挑选出较为安稳的遗传性状，并以传统分类的办法和园林生产上的使用，判定整理出桂花的四个种类群。

  桂花适应于亚热带气候区域。性喜温暖，湿润。栽培区域平均气温14-28℃，7月平均气温24-28℃，1月平均气温0℃以上，本领最冷气温-13℃，最适成长气温是15-28℃。湿度对桂花成长发育很重要，要求年平均湿度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特别是幼龄期和成年树开花时需求水分较多，若遇到干旱会影响开花，强日照和隐蔽对其成长晦气，一般要求每天6-8小时光照。